Sächsische und Altdeutsche Küche.
Das Restaurant kann definitiv mit seiner Qualität und Orginalität punkten. Es gibt Kooperationen mit lokalen Geschäften und Gutshöfen. So kommt das Fleisch aus regionaler Erzeugung, es gibt Rohmilch-Eis und eine vielseitige Rum/Whisky Karte. Es war alles sehr lecker und die Bedienung sehr freundlich. Ich kann es nur wärmstens weiterempfehlen.
Liebe Freunde der „Schwarzen Seele“, liebe Gäste des Hauses,
für unseren Raum II (Biedermeier Zimmer) erheben wir ab sofort für Reservierungen ab 6 Personen eine Raummiete von 10,00 € pro Person.
Wird diese Raummiete durch Verzehr- oder Getränkeumsatz erreicht oder überboten, so entfällt diese.
- Montag 11:00 - 22:00
- Dienstag 11:00 - 22:00
- Mittwoch 11:00 - 22:00
- Donnerstag 11:00 - 22:00
- Freitag 11:00 - 23:00
- Samstag 11:00 - 23:00
- Sonntag 11:00 - 22:00
Generell gilt:
Tür auf = offen.
Tür zu = geschlossen.
Über uns
Liebe Freunde des Hauses,
wer zu uns kommt, weiß was ihn erwartet. Eine einfache, bodenständige und handgemachte sächsische Küche. Wir kochen noch wie früher, Kartoffeln handgeschält, Saucen, Remouladen, Vinaigrette alles selbst gemacht. Selbst den Rotkohl … Dazu gibt es einige Gerichte, die man kaum noch woanders bekommt: Innereien. Rinderleber, Kaninchenleber, Flecke, Nierchen, Herzragout. Das Fleisch kommt zum großen Teil aus regionaler Erzeugung von einem ansässigen Fleischer. Dazu aber bald mehr …
Unsere Spezialitäten
aus der Region
Kötzsch- Ein Radebeuler Original – vom Brauhaus Radebeul
Bier gibt‘s hier!
Wir lieben Lebensmittel, denen man die Herkunft, Liebe zum Produkt und das handwerkliches Können anmerkt. Erzeuger, die mit Leidenschaft dabei sind.
Wir führen das Kötzsch Pils und Fuchs. Als Saisonbiere kommen Märzenbier, Pale Ale oder Porter dazu.
Wohl bekommt‘s.
P.S. Bald auch als Bügelflasche zum mitnehmen.
Land-und Wildfleischerei Schempp-Tauscha
„Meine Vision ist es, Produkte für alle Menschen herzustellen, die Lebensmittel wertschätzen und für die ein Stück Fleisch oder Wurst etwas Besonderes und keine Massenware ist.“
– Christoph Schempp, erster Fleisch Sommelier Sachsens.
P.S.: Die Fleischerei Schempp kennt die Bauern, von denen die Tiere stammen. Sie schlachten teilweise selbst, so daß auch kürzeste Wege eingehalten werden. Wir bekommen die Ware frisch aus der Schlachtung. Alles Garanten für eine außergewöhnlich gute Qualität.
Warum es bei uns so schmeckt?
Neulich fragte mich jemand, warum es bei uns so schmeckt? Ich antwortete ihm:
„Weil wir rund 80 % Pfannengerichte haben!“
Ja genau, rund 80 % in der Pfanne zubereitet, kein Convenient, kein Konvektomat, keine vorgeschälten Kartoffeln.
Wie früher, nur langsamer.
Bei uns können Sie etwas genießen, was es fast nirgendwo mehr gibt: Innereien. Wir kochen Ihnen mit Hingabe:
Rinderleber, gebraten und mit Rotwein abgelöscht
Nierchen, süß-sauer, nach Art des Hauses klassisch sächsisch Flecke süß-sauer, eine sächsische Spezialität mit Kartoffelpüree und sauren Gurken
Herzragout aus Rinderherz zubereitet, mit Kartoffelpuree angerichtet
Einzigartig in Radebeul und Dresden
Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Nierade aus Dohna.
2008 gründeten die Brüder Nierade die Sächsische Eismanufaktur GmbH.
Das Speiseeis ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung. Dieses Speiseeis ist sehr sahnig und Verführung pur.
Wir haben uns sowohl für traditionelle Eissorten als auch für ausgefallene Eiskreationen konzentriert. Immer nehmen wir das Beste mit hoher Qualität
Erfahrungen
unserer Gäste
Der Besuch im Gasthaus war klasse! Die Kellnerin ist sehr freundlich und aufmerksam, das Essen war lecker und nicht 0815 sondern regional und teilweise ausgefallen. Es gibt eine Riesen Auswahl an hochwertigen Trinkschokoladen und Schnäpsen und Eissorten. Wir kommen definitiv wieder
Einfach stimmig, vom Personal über das Essen, die Getränke bis zum Ambiente! Sehr zu empfehlen sind die Whisky- und Rumverkostungen (finden regelmäßig ganzjährig und auf Anfrage statt) , seit mehreren Jahren ein persönliches Highlight zum Jahresende.
Das Essen war sehr lecker und schnell am Tisch. Es gibt vegetarische Gerichte. Meinen Hunden wurden sofort trinknäpfe gebracht und es gab sogar kostenfrei Leckerlis dazu in sehr hoher Qualität. Sehr zu empfehlen. Super freundlicher Service.
"Genieße die schönen Dinge des Lebens"
Reservierung
für unsere Gäste
Fühlen Sie sich wohl in unseren hochwertig ausgestatteten Wohnungen und lassen sich in der hauseigenen Gastwirtschaft (mit schönem Biergarten) verwöhnen, auch schon zum Frühstück (für unsere Feriengäste gibt es 10% Rabatt im Restaurant).
Abends können Sie sich auf dem Balkon (FeWo 3) oder in unserer kuscheligen Weinlaube gemütlich erholen.
Die Welt der edlen Brände
Wir sind spezialisiert auf Spirituosen der Welt
Der Geschmack und das Aroma eines Whiskies kommt zu 60-70% vom Fass. So kann man es überall lesen. Aber stimmt das?
Wir untersuchen den Einfluss der Fassreifung auf den Whisky. Spannende und neue Abfüllungen werden probiert. Bei uns gibt’s keine Reisebeschreibungen. Dafür erfahren Sie viel über das Produkt, Herstellung und Zutaten.
Auf Grund des großen Erfolges wiederholen wir die Verkostung “Rum und Schokolade”. Wir verkosten 7 Rums. Dabei werden Ihnen verschiedene Rumstile vorgestellt. Dazu probieren Sie jeweils passende Schokoladen.
Wir kooperieren mit einem der besten deutschen Bio Schokoladenhersteller, der Fa. EDELMOND. Edelmond sind einer der wenigen Hersteller, die die Bohnen selber walzen. Handwerklich hergestellt wie vor 150 Jahren. Wir werden gemeinsam einen tollen Genussabend erleben.
Unsere Partner
stehen für Qualität
Unsere Partner
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