Sächsische und Altdeutsche Küche.
Das Restaurant kann definitiv mit seiner Qualität und Orginalität punkten. Es gibt Kooperationen mit lokalen Geschäften und Gutshöfen. So kommt das Fleisch aus regionaler Erzeugung, es gibt Rohmilch-Eis und eine vielseitige Rum/Whisky Karte. Es war alles sehr lecker und die Bedienung sehr freundlich. Ich kann es nur wärmstens weiterempfehlen.
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– geschlossen –
Liebe Gäste,
vom 03.01.2022 bis zum 28.02.2022 haben wir Betriebsferien.
Ab dem 01.03.2022 sehen wir uns in alter Frische wieder.
Ihr - Seele Team
Liebe Gäste, liebe Freunde des Hauses,
wir bedanken uns recht herzlich für das uns entgegengebrachte Vertrauen und die Treue.
Wir werden auch 2022 in gewohnter Weise an der handwerklichen Produktion und der Qualität festhalten.
Die Umgestaltung unserer Gasträume wird die nächsten zwei Monate abgeschlossen sein.
Es werden sich alle wohlfühlen, die die „gute alte Zeit“ mögen. Wir haben nun einen Biedermeier Raum und einen Gründerzeit Gastraum. Viele unserer Ausstattungsstücke sowie Gemälde oder Grafiken können erworben werden. Bitte fragen Sie bei Interesse nach.
Wir möchten außerdem im nächsten Jahr wechselnde Ausstellungen durchführen.
Und haben noch ein kleines Geheimnis. Wir möchten eine kulinarische Themenrunde anbieten. Dabei sind wir in der Vorbereitungsphase. Wir werden alles zu gegebener Zeit bekannt geben.
Leider treibt uns die staatliche Preistreiberei (Strom-, Gas-, Dieselerhöhungen, zunehmende Besteuerung der Luft und die zweimalige Mindestlohnerhöhung für 2022) ebenfalls zum Handeln. Wir können nicht so tun, als könnten wir die enormen Kostenerhöhungen einfach so auffangen. Wir sind gezwungen, auch unsere Preise zu erhöhen. Leider.
Dennoch bleiben wir enorm optimistisch. Und freuen uns auf sie.
Wir werden ab dem 03.01.2022 in unsere alljährlichen Betriebsferien gehen und öffnen am Dienstag, den 01.März 2022 wieder.
Wir wünschen Ihnen einen erfolgreichen Start ins neue Jahr. Bleiben Sie gesund.
Wir machen weiter: „Wie früher, nur langsamer.“
Ihr Seele – Team
Wildkarte und Geflügelsaison 2021
Über uns
Liebe Freunde des Hauses,
wer zu uns kommt, weiß was ihn erwartet. Eine einfache, bodenständige und handgemachte sächsische Küche. Wir kochen noch wie früher, Kartoffeln handgeschält, Saucen, Remouladen, Vinaigrette alles selbst gemacht. Selbst den Rotkohl … Dazu gibt es einige Gerichte, die man kaum noch woanders bekommt: Innereien. Rinderleber, Kaninchenleber, Flecke, Nierchen, Herzragout. Das Fleisch kommt zum großen Teil aus regionaler Erzeugung von einem ansässigen Fleischer. Dazu aber bald mehr …
Kötzsch- Ein Radebeuler Original – vom Brauhaus Radebeul
Bier gibt‘s hier!
Wir lieben Lebensmittel, denen man die Herkunft, Liebe zum Produkt und das handwerkliches Können anmerkt. Erzeuger, die mit Leidenschaft dabei sind.
Wir führen das Kötzsch Pils und Fuchs. Als Saisonbiere kommen Märzenbier, Pale Ale oder Porter dazu.
Wohl bekommt‘s.
P.S. Bald auch als Bügelflasche zum mitnehmen.
Land-und Wildfleischerei Schempp-Tauscha
„Meine Vision ist es, Produkte für alle Menschen herzustellen, die Lebensmittel wertschätzen und für die ein Stück Fleisch oder Wurst etwas Besonderes und keine Massenware ist.“
– Christoph Schempp, erster Fleisch Sommelier Sachsens.
P.S.: Die Fleischerei Schempp kennt die Bauern, von denen die Tiere stammen. Sie schlachten teilweise selbst, so daß auch kürzeste Wege eingehalten werden. Wir bekommen die Ware frisch aus der Schlachtung. Alles Garanten für eine außergewöhnlich gute Qualität.
Bei uns können Sie etwas genießen, was es fast nirgendwo mehr gibt: Innereien. Wir kochen Ihnen mit Hingabe:
Rinderleber, gebraten und mit Rotwein abgelöscht
Nierchen, süß-sauer, nach Art des Hauses klassisch sächsisch Flecke süß-sauer, eine sächsische Spezialität mit Kartoffelpüree und sauren Gurken
Herzragout aus Rinderherz zubereitet, mit Kartoffelpuree angerichtet
Einzigartig in Radebeul und Dresden
Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Müller aus Dresden.
Es ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung.
Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe wie Rohmilch, Buttermilch, Sahne, Eigelb, Heidelbeeren verarbeitet.
Die Zutaten und die Verarbeitung machen unser Speiseeis unendlich sahnig und lecker.
Erfahrungen
unserer Gäste
Der Besuch im Gasthaus war klasse! Die Kellnerin ist sehr freundlich und aufmerksam, das Essen war lecker und nicht 0815 sondern regional und teilweise ausgefallen. Es gibt eine Riesen Auswahl an hochwertigen Trinkschokoladen und Schnäpsen und Eissorten. Wir kommen definitiv wieder
Einfach stimmig, vom Personal über das Essen, die Getränke bis zum Ambiente! Sehr zu empfehlen sind die Whisky- und Rumverkostungen (finden regelmäßig ganzjährig und auf Anfrage statt) , seit mehreren Jahren ein persönliches Highlight zum Jahresende.
Das Essen war sehr lecker und schnell am Tisch. Es gibt vegetarische Gerichte. Meinen Hunden wurden sofort trinknäpfe gebracht und es gab sogar kostenfrei Leckerlis dazu in sehr hoher Qualität. Sehr zu empfehlen. Super freundlicher Service.
für unsere Gäste
Fühlen Sie sich wohl in unseren hochwertig ausgestatteten Wohnungen und lassen sich in der hauseigenen Gastwirtschaft (mit schönem Biergarten) verwöhnen, auch schon zum Frühstück (für unsere Feriengäste gibt es 10% Rabatt im Restaurant).
Abends können Sie sich auf dem Balkon (FeWo 3) oder in unserer kuscheligen Weinlaube gemütlich erholen.
Die Welt der edlen Brände
Wir sind spezialisiert auf Spirituosen der Welt
Der Geschmack und das Aroma eines Whiskies kommt zu 60-70% vom Fass. So kann man es überall lesen. Aber stimmt das?
Wir untersuchen den Einfluss der Fassreifung auf den Whisky. Spannende und neue Abfüllungen werden probiert. Bei uns gibt’s keine Reisebeschreibungen. Dafür erfahren Sie viel über das Produkt, Herstellung und Zutaten.
Auf Grund des großen Erfolges wiederholen wir die Verkostung “Rum und Schokolade”. Wir verkosten 7 Rums. Dabei werden Ihnen verschiedene Rumstile vorgestellt. Dazu probieren Sie jeweils passende Schokoladen.
Wir kooperieren mit einem der besten deutschen Bio Schokoladenhersteller, der Fa. EDELMOND. Edelmond sind einer der wenigen Hersteller, die die Bohnen selber walzen. Handwerklich hergestellt wie vor 150 Jahren. Wir werden gemeinsam einen tollen Genussabend erleben.
Unsere Partner
stehen für Qualität
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