wer zu uns kommt, weiß was ihn erwartet. Eine einfache, bodenständige und handgemachte sächsische Küche. Wir kochen noch wie früher, Kartoffeln handgeschält, Saucen, Remouladen, Vinaigrette alles selbst gemacht. Selbst den Rotkohl … Dazu gibt es einige Gerichte, die man kaum noch woanders bekommt: Innereien. Rinderleber, Kaninchenleber, Flecke, Nierchen, Herzragout. Das Fleisch kommt zum großen Teil aus regionaler Erzeugung von einem ansässigen Fleischer. Dazu aber bald mehr …
Linolschnitte von Johannes Gerhardt. Einführung: Karin Gerhardt, ehemalige Galerieleiterin Galerie Radebeul. Dazu gibt es Ausschnitte einer Radebeuler Oper zu hören. Komponist Justin Pötschke.
Die Radebeuler Winzer stellen sich vor.
Wer hat’s erfunden? Die Schotten oder die Iren?
“Black Tot” – Die exklusivste Rum Verkostung des Jahres 2020. Begleitet von der teuersten Schokolade der Welt
Irisches Kneipenstück „Salzwasser“ der Landesbühnen Sachsen mit Whiskyverkostung durch Holger Jowatzky. Karten über den Vorverkauf der Landesbühnen Sachsen.
Die Radebeuler Winzer stellen sich vor.
Wir lieben Lebensmittel, denen man die Herkunft, Liebe zum Produkt und das handwerkliches Können anmerkt. Erzeuger, die mit Leidenschaft dabei sind.
Wir führen das Kötzsch Pils und Fuchs. Als Saisonbiere kommen Märzenbier, Pale Ale oder Porter dazu.
Wohl bekommt‘s.
P.S. Bald auch als Bügelflasche zum mitnehmen.
„Meine Vision ist es, Produkte für alle Menschen herzustellen, die Lebensmittel wertschätzen und für die ein Stück Fleisch oder Wurst etwas Besonderes und keine Massenware ist.“
– Christoph Schempp, erster Fleisch Sommelier Sachsens.
P.S.: Die Fleischerei Schempp kennt die Bauern, von denen die Tiere stammen. Sie schlachten teilweise selbst, so daß auch kürzeste Wege eingehalten werden. Wir bekommen die Ware frisch aus der Schlachtung. Alles Garanten für eine außergewöhnlich gute Qualität.
Rinderleber, gebraten und mit Rotwein abgelöscht
Nierchen, süß-sauer, nach Art des Hauses klassisch sächsisch Flecke süß-sauer, eine sächsische Spezialität mit Kartoffelpüree und sauren Gurken
Herzragout aus Rinderherz zubereitet, mit Kartoffelpuree angerichtet
Unser Speiseeis kommt vom Eisspezialisten Müller aus Dresden.
Es ist handgemacht, mit viel Liebe und Erfahrung.
Es werden ausschließlich natürliche Rohstoffe wie Rohmilch, Buttermilch, Sahne, Eigelb, Heidelbeeren verarbeitet.
Die Zutaten und die Verarbeitung machen unser Speiseeis unendlich sahnig und lecker.
Fühlen Sie sich wohl in unseren hochwertig ausgestatteten Wohnungen und lassen sich in der hauseigenen Gastwirtschaft (mit schönem Biergarten) verwöhnen, auch schon zum Frühstück (für unsere Feriengäste gibt es 10% Rabatt im Restaurant).
Abends können Sie sich auf dem Balkon (FeWo 3) oder in unserer kuscheligen Weinlaube gemütlich erholen.
Der Geschmack und das Aroma eines Whiskies kommt zu 60-70% vom Fass. So kann man es überall lesen. Aber stimmt das?
Wir untersuchen den Einfluss der Fassreifung auf den Whisky. Spannende und neue Abfüllungen werden probiert. Bei uns gibt’s keine Reisebeschreibungen. Dafür erfahren Sie viel über das Produkt, Herstellung und Zutaten.
Auf Grund des großen Erfolges wiederholen wir die Verkostung “Rum und Schokolade”. Wir verkosten 7 Rums. Dabei werden Ihnen verschiedene Rumstile vorgestellt. Dazu probieren Sie jeweils passende Schokoladen.
Wir kooperieren mit einem der besten deutschen Bio Schokoladenhersteller, der Fa. EDELMOND. Edelmond sind einer der wenigen Hersteller, die die Bohnen selber walzen. Handwerklich hergestellt wie vor 150 Jahren. Wir werden gemeinsam einen tollen Genussabend erleben.
