Ochsenschwanzsuppe
klar, mit Sherry 1, g, l
5,10 €
Bauernfrühstück
6,9,c
11,60 €
Entrecôte 250g
bestes sächsisches Rind mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter b
20,70 €
Entrecôte 300g
bestes sächsisches Rind mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter b
24,80 €
Entrecôte 500g
bestes sächsisches Rind mit Majoran-Bratkartoffeln und Kräuterbutter b
37,00 €
Nierchen
süß-sauer,nach Art des Hauses klassisch sächsisch mit Kartoffelstücken und sauren Gurken 6,9,a
11,20 €
Herzragout
mit hausgemachtem Kartoffelpüree b,g
11,90€
Sülze
vom Eisbein mit Bratkartoffeln und Remoulade g
13,20 €
Bratwurst
grob mit Sauerkraut und Kartoffeln a,g,h
13,20 €
Grützwurst
Sauerkraut und hausgemachter Kartoffelpüree, mit Milch verfeinert a,l,b
13,20 €
Rinderleber
gebraten und mit Rotwein 5 abgelöscht, dazu Zwiebeln und hausgemachter Kartoffelpüree, mit Milch verfeinert b,l
14,90 €
Kammsteak
Schwein, Warmschlachtung mit Zwiebeln und Majoran-Bratkartoffeln a, h
15,30 €
Wildschweingulasch
geschossen in sächsischen Wäldern, verfeinert mit Waldpilzen zu hausgemachten Semmelklößen oder böhmischen Knödeln a,b,c,l
15,70 €
Schnitzel vom „Meißner Landschwein“
in Butterschmalz gebraten, mit Mischgemüse, Kartoffeln a,b,c
15,90 €
Seele „Pfanne“
Auswahl von Schempp Spezialitäten wie grobe Bratwurst, Rinderleber und Kammsteak, dazu Pellkartoffeln und hausgemachtes Sauerkraut a,h